У вас, странные представления об обучении. Пару часиков полистал книгу - выучил новое заклинание, вечерком помахал саблей - стал лучше фехтовать. А вы не подумали, что чтобы в принципе научиться махать саблей так, чтобы не оттяпать себе руки, тоже надо немало времени. Не говоря уж о том, что овладеть той или иной школой магии в принципе занимает одну среднестатистическую человеческую жизнь.
Приведу простой пример, так как реальных аналогов магии в нашем с вами мире нету, проассоциируем её с музыкой, допустим, игрой на флейте. Вот подрос мальчуган, захотелось ему классно махать шашкой и виртуозно играть на флейте, что он будет делать ? Есть вариант одновременно устроиться на курсы того и другого, но получится, как в гарри поттере у Гермионы, одни занятия наложатся на другие. Другой вариант, сначала научиться играть на флейте, а потом, махать шашкой. Но есть такая штука, как память, и когда ты больше времени уделяешь чему-то одному, что-то другое, потихоньку забывается. Так и с магией, пока учишься не оттяпать себе пальцы мечём, пара формул вылетела из головы и следующий фаербол (кинутый в стену на перерыве, чисто для тренировки магических умений) взорвался прямо в руках . . . The end.
Вроде доступно изложил. Конечно, многие скажут, что и Пендальф размахивал шашкой и чел из Ведьмака, чё-то там кастовал. И даже в любимой мною D&D были мультиклассы. Но что мы получим сотворив полумага полувоина ? Ни там ни тут. А в результате, в какой- то момент он окажется недостаточно силён, чтобы запинать дракона/спасти принцессу. Свободные же систему предполагают, огромное кол-во уровней, достигнув максимального в которых, персонаж умеет вообще всё. Как например в New vegas, там мой перс был и нейрохирургом и снайпером и ассасином и ещё чёрт знает кем. На мой взгляд это не есть правильно.
Про ММОРПГ, я считаю тут глупо упоминать, ибо это совсем другая история. Баланса же в них ( в тех, в которые играл я) нет, не было и не будет никогда.